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14日2018年03月
渥堆，普洱熟茶走向巔峰的秘訣
生茶和熟茶是工藝截然不同的兩種普洱茶，并非像某些人宣傳的“生茶存放一定時間后便可轉化為熟茶”。生茶和熟茶最大的區(qū)別在于是否經過“渥堆”這道工序。 在“渥堆”工藝出現(xiàn)之前，市面上只有生茶，放得年頭再久的也都是生茶?！吧铡焙汀笆炱铡本哂斜举|上的區(qū)別，而絕非像某…
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14日2018年03月
曬青的規(guī)則，炒青、烘青的底線
鮮葉經過殺青、揉捻以后利用日光曬干的毛茶統(tǒng)稱“ 曬青毛茶 ”，云南特有的普洱茶必須采用日光干燥方可為普洱。曬青，顧名思義，就是經過日曬干燥的毛茶，曬青指的是毛茶的干燥方式，而不是殺青方式。普洱茶通常的制作工序是：采摘—攤鮮—殺青—攤涼—揉捻—干燥，曬青是揉捻…
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14日2018年03月
喝茶只是一種生活方式
懂不懂茶不重要，每天喝茶才重要常會遇到一些朋友，提及茶總是小心地說：自己不懂，即便是喝茶，也是隨便喝喝。不管這謹慎的態(tài)度是不是謙虛，其實懂不懂茶對大多數(shù)人來說不那么重要。如果喝了某個茶感覺還不錯，能接著喝下去就足夠了。 茶，不是功課，不是束縛，不是只有“懂”…
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01日2018年03月
三月已到，普洱茶倉儲的講究！
如果說，普洱茶從鮮葉采摘到加工配制，是茶生命創(chuàng)造的開始，那么，存茶就是茶生命成熟、延續(xù)、光輝，發(fā)揮其“越陳越香”真正價值的過程。  在這個緩慢的過程中，我們必須舍得“花心思”——嚴格控制溫濕度，選擇合適的倉庫大小，且干凈無異味，定期“翻倉”…
